Нежный и восхитительный те гуань инь
Наверняка не многие догадываются о том, чай изначально воспринимался как лекарственное средство, с помощью которого можно было бы избавиться от огромного количества разнообразных заболеваний.
Нежный и восхитительный те гуань инь
Но в настоящее время, мы больше внимания уделяем не его полезным свойствам, а именно вкусовым и ароматическим особенностям. Так вот, если вы предпочитаете легкий, ненасыщенный вкус, который замечательно подчеркивают медовые или цветочные нотки, то обратите свое внимание на такой напиток, как те гуань инь. Это один из наиболее знаменитых сортов китайских улунов, который, помимо местного населения полюбили во многих странах мирах, и у нас, в том числе. Сразу же отметим одну особенность.
Как известно, место произрастания чайных кустов оказывает существенное влияние на вкусовые характеристики готового напитка. Поэтому, если вы хотите попробовать поистине божественный и чрезвычайно ароматный чай, который согреет вашу душу и наполнит тело теплом, то обязательно остановите свой выбор на те гуань ине, который производиться в уезде Аньси, из провинции Фуцзянь.
Специалисты утверждают, что наиболее качественным и вкусным будет чай, изготовленный в деревнях Сипин и Гань Де. Данная информация будет отображена на упаковке, поэтому смотрите внимательно.
Для производства чая те гуань инь используют только зрелые, особо крупные листья, собирать которые необходимо очень осторожно, чтобы не повредить, ведь целостность листа является одним из основных показателей качественного напитка.
Особая технология обработки собранного урожая, а именно частичная ферментация, благодаря которой сам лист остается зеленым, а вот кромка его краснеет, позволяет максимально сохранять танин и иные витамины. Также активизировать теин и создавать все необходимые условия для того, чтобы самостоятельно могли бы образовываться эфирные масла и иные ароматические соединения, придающие чаю его неповторимый вкус и сильный фруктово-пряный аромат.
Одной из особенностей получения те гуань иня является дополнительное обжаривание на древесных углях, дает возможность получить более насыщенный, густой, но вместе с тем и очень богатый аромат.
Но иногда используют технологию более слабой обжарки, после которой аромат становиться более свежим.
Так что, выбирая себе чай те гуань инь, среди всего предложенного разнообразия улунских чаев, вы в обязательном порядке сможете подобрать себе лучший вариант, который понравится вам.